Med jämna mellanrum brukar jag laga kycklingben med olika marinader. Det är gott och enkelt. Godast blir om de får ligga i marinaden en hel dag eller över natten, men någon timme går också bra. Ibland kommer man inte ihåg att marinera i tid. Tzatzikin gjorde jag på zucchini istället för gurka eftersom det finns […]
Många odlare lider förmodligen just nu av det angenäma problemet ett överflöd av zucchini. Det går att göra mycket gott, men min absoluta favorit är zucchinipizza. Man kan variera toppingen i oändlighet, men oftast landar jag i hemgjord tomatsås och tryffelsalami. Nu när träningssäsongen kommit igång igen efter pandemiuppehåll vill jag dock ha något mer […]
Jag har inget överflöd av zucchini, men jag vet att många har det, jag hade en kvar av de som jag tidigare fått av mamma. Vår kusin efterfrågade lite idéer tidigare så jag gjorde en middag där jag använde zucchini i allt. Bilderna blev inte så bra, men det smakade gott! Man kan kombinera det […]
När buskarna ger mycket vinbär så är det dags att vara kreativ. Frysen är redan rejält påfylld så det är lika bra att ta hand om en del av det direkt. Vi gillar gelé här hemma, helst på svarta vinbär, men vi får inte så mycket. Så jag blandar det som finns. Recept finns att […]
Med ett överflöd av egenodlade tomater och bladpersilja som fortfarande växer så det knakar, föll valet på att laga tabbouleh , som ju är en persiljesallad. Bladpersiljan köpte jag för övrigt på ICA i våras, och planterade ner den i en stor kruka som sedan har stått utomhus hela säsongen. Det är alltid lika utmanande […]
Vi hade fått getost från Portugal som vi ville använda till något gott. Det blev pizza bianco med gulbetor, getost, valnötter och honung. Till det en ruccolasallad med nektarinklyftor. För att spara tid och ork så blev det en färdig pizzadeg den här gången. 1 pizzadeg på rulle2 msk olivolja5 gulbetor10 valnötter200 g getostca 2 […]
Jag har aldrig gillat frukost, jag tycker det tar en massa tid och att jag fungerar lika bra utan. Jag vet ju att det inte är sant och jag har blivit mycket bättre sen jag fick mina döttrar. Tyvärr verkar känslan runt frukost gått i arv och vi får vara rejält kreativa för att få […]
Plantorna med tefatspumpa dignar just nu av lysande gula ufoliknande små pumpor. Jag har provat att fylla dem med köttfärs, att skiva ner dem råa i sallad, och att använda dem i grönsakspytt. Den här gången ville jag ha ett tillbehör till lax istället för vanlig sallad. Tefatspumpan är fast i köttet, så den lämpar […]
Efter ett besök hos Emma fick jag med mig svartkål hem. Jag hade aldrig lagat mat med svartkål innan så efter en snabb googling och kombination av olika recept så landade jag i ett modifierat recept av en svartkålspaj. Det blev jättegott och räckte till många, minst 6 personer. Sen kan man variera pajen hur […]
För att få kycklingfiléer riktigt saftiga och goda gillar jag att fylla dem med diverse godsaker som får ge smak, och sedan linda dem med bacon. Sältan kommer då både från insidan och utsidan, och om man dessutom låter dem småputtra i till exempel vitt vin slipper de bli torra och tråkiga. Fyllningen här är […]
