Min yngsta dotter hade önskat att vi skulle göra gyoza i många dagar (kanske veckor), till slut var det dags. Det är en favorit hos oss alla, vet inte varför vi gör det så sällan. Vi har ätit mycket gyoza när vi varit i Japan, det var en av de rätter som alltid gillades av […]
Med frysen full av mangold från fjolårets skörd försöker jag leta spännande recept med spenat, som kan bytas ut mot mangold. Först var jag lite tveksam till denna gryta, eftersom det inte lät som att den skulle smaka så mycket. Ack så fel jag hade, den blev underbart god! För att piffa till maträtten lite […]
Jag tror aldrig jag har gjort någon klassisk köttfärssås, utan det blir lite utifrån vad som finns hemma och vad jag är sugen på. Den här gången fick färsk basilika och egenodlad, torkad space chili nr 7 utgöra grundtonerna i såsen. Ingredienser 4 pers 500 g köttfärs 2 gula lökar 4 vitlöksklyftor 1-2 chili, färsk […]
Det här receptet fick jag av en kollega för länge sen och det har sen dess blivit återkommande hemma hos oss. Man kan använda vilken färs som helst och man kan egentligen göra lite hur man vill och bara hålla fast vid kryddningen och dressingen som är det som gör hela den här rätten! Vi […]
Många odlare lider förmodligen just nu av det angenäma problemet ett överflöd av zucchini. Det går att göra mycket gott, men min absoluta favorit är zucchinipizza. Man kan variera toppingen i oändlighet, men oftast landar jag i hemgjord tomatsås och tryffelsalami. Nu när träningssäsongen kommit igång igen efter pandemiuppehåll vill jag dock ha något mer […]
Jag gillar att marinera över natten så att kryddorna får gå in ordentligt i köttet. Den här gången blev det tjocka revbenspjäll, men marinaden fungera bra till vad som helst. Jag har inga exakta mått men jag anger ungefär så får man höfta lite på känsla sen. Det finns flera saker man kan ha i […]
Detta är en snäll rätt, inte så kryddstark men ändå god. Min son tycker att vi använder alldeles för mycket vitlök, chili och fetaost i vår matlagning, så därför blir han glad över fläskfilégrytan. 4 pers 500 g fläskfilé 2-3 kryddstarka paprikakorvar 2 gula lökar 1½ tsk rosmarin 1½ dl grönsaksbuljong 2 tsk maizena 3-4 apelsiner 2 msk soja 1 msk honung 4 msk klippt bladpersilja salt, […]
400 g nötfärs 3 msk ströbröd (glutenfritt går bra) 1 liten hackad lök 1 dl tomatjuice 1 ägg 1 tsk socker 1 tsk salt 1 krm vitpeppar 2 pressade vitlöksklyftor 1 tsk torkad oregano 100 g fetaost 1 msk citronsaft och rivet skal av 1 citron 1. Blanda ströbrödet med tomatjuicen och låt stå och […]
