Min yngsta dotter hade önskat att vi skulle göra gyoza i många dagar (kanske veckor), till slut var det dags. Det är en favorit hos oss alla, vet inte varför vi gör det så sällan. Vi har ätit mycket gyoza när vi varit i Japan, det var en av de rätter som alltid gillades av […]
Med frysen full av mangold från fjolårets skörd försöker jag leta spännande recept med spenat, som kan bytas ut mot mangold. Först var jag lite tveksam till denna gryta, eftersom det inte lät som att den skulle smaka så mycket. Ack så fel jag hade, den blev underbart god! För att piffa till maträtten lite […]
För en gångs skull lagar vi systrar mat tillsammans. Vi brukar låta oss inspireras av recept, och sen ändrar vi det så det passar våra smaker, och det vi vill ha. Teresa var sugen på något indiskt, och vi ville göra något som man kunde förbereda på morgonen, så valet föll på yoghurtmarinerade kycklingspett. Tillbehören […]
Min intention är att servera fisk minst en gång i veckan. Det är roligt att försöka variera fiskrätterna i smak och tillagningssätt. Den här gången föll valet på torskrygg, och jag ville ha mycket smak, färgsprakande, fruktiga, syrliga smaker. Ingredienser 4 pers 4 bitar torskrygg 1 gul lök 4 vitlöksklyftor 1 chili, jag valde hot […]
Jag tror aldrig jag har gjort någon klassisk köttfärssås, utan det blir lite utifrån vad som finns hemma och vad jag är sugen på. Den här gången fick färsk basilika och egenodlad, torkad space chili nr 7 utgöra grundtonerna i såsen. Ingredienser 4 pers 500 g köttfärs 2 gula lökar 4 vitlöksklyftor 1-2 chili, färsk […]
Min yngsta dotter vill ha ramen, ofta. Men det blir inte så ofta, mest för att jag måste åka till en affär som har det jag behöver och under pandemin har de nästan dagliga promenaderna förbi Japanska torget uteblivit. Men nu var det dags! Det är bra att ha lite tid när man ska göra […]
En vän presenterade mig för middagsboxar från Panini, och då speciellt Fisktacos. Vi hann prova den en gång, kanske två, innan den togs bort. Eller snarare dom slutade sälja middagsboxar helt. Men, vi hade redan hunnit fastna, så vi googlade upp en ingredienslista och hittade på ett recept efter det. Så, det här är med […]
Svartkålen fortsätter leverera, och jag måste försöka komma på så många användningsområden som möjligt. Passade på att göra en stor sats svartkålspesto för att använda till lite olika maträtter. Dels blev den tillbehör till helgrillad flankstek, och sen drygade jag ut resten med lite crème fraîche för att göra pestopasta till lax. Jag planerar att […]
Tonfisk är ju väldigt nyttigt och gott, men jag är lite kluven till hur schysst fisket är egentligen, och huruvida man ska äta tonfisk eller inte. Idag bestämde jag mig ändå för att äta. Den här salladen är otroligt fräsch, med thailändska influenser i koriander, lime och chili. Jag fick receptet i en chiliodlargrupp på […]
Jag har försökt återskapa en maträtt jag åt hos min kompis Marta när vi var i 18-årsåldern. Jag minns smakerna väldigt väl, och kommer på ett ungefär ihåg hur den tillagades. Heta räkor var inget jag hade ätit tidigare, och det var en fantastisk smaksensation för mig. Förutom att det smakar gudomligt går det även […]
