Jag älskar chai te, det finns inget stopp. Dofterna i Indien när dom häller från de stora kannorna, på hög höjd, ned i de små glasen – underbart! Jag har förut alltid köpt färdigblandat chai te, men så fick jag en kryddblandning som min mamma gjort som jag blandade med svart te. Sen dess har […]
Byteshandel är bra. När jag var hem till pappa med en flaska svartvinbärssaft fick jag med mig gråpäron istället. Vi skulle inte hinna äta upp dem allihop, så jag bestämde mig för att göra inkokta päron. 16 små päron, t ex gråpäron 1 l vatten 6 dl socker 3 stjärnanis 1 msk hela kardemummakärnor 200 […]
När buskarna ger mycket vinbär så är det dags att vara kreativ. Frysen är redan rejält påfylld så det är lika bra att ta hand om en del av det direkt. Vi gillar gelé här hemma, helst på svarta vinbär, men vi får inte så mycket. Så jag blandar det som finns. Recept finns att […]
Jag har aldrig gillat frukost, jag tycker det tar en massa tid och att jag fungerar lika bra utan. Jag vet ju att det inte är sant och jag har blivit mycket bättre sen jag fick mina döttrar. Tyvärr verkar känslan runt frukost gått i arv och vi får vara rejält kreativa för att få […]
En fantastisk äppelmarmelad som smakar lite kola och blir lite som lemoncurd. Mumsigt gott och perfekt när trädgården är full av äpplen. 1 kg äppelklyftor 500 g socker 2 citroner, saften 2 vaniljstänger 250 g smör 1. Skala och kärna ur äpplen tills du har 1 kg äppelbitar. 2. Smält sockret under omrörning tills det […]
Läskande dricka varma sommardagar. 7 rabarberstjälkar 4 cm färsk ingefära 1½ – 2½ dl socker 6 dl vatten 25 svartvinbärsblad Skala ingefäran. Skär ingefära och rabarber i grova bitar. Lägg bitarna i en kastrull. Ös över socker och vatten. Låt koka i 5 min. När det återstår ca 30 sek av koktiden, lägg ner svartvinbärsbladen. […]
Farmor och farfar fick mycket körsbär i år, såna där jätte mörka, sura som hela ansiktet skrumpnar ihop när man äter. Men dom blir väldigt goda i marmelad. Marmeladen blir väldigt mustig och passar väldigt bra till t ex scones. 1,2 kg körsbär 2 hg hallon 2 hg rödavinbär 7-8 hg socker 1. Blanda hallon […]
1 kg rabarber 1 kg strösocker (eller hälften vanligt strösocker och hälften sylsocker) 2 vaniljstänger 1. Putsa och skär rabarbern i mindre bitar. 2. Snitta vaniljstängerna och skrapa ur fröna. 3. Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt dem koka på svag värme under lock. Rör om då och då så att det inte […]
1 kg plommon 1/2 dl vatten 500 g socker 2 citroner, saften av 2 vaniljstänger 250 g smör, rumsvarmt 1. Skölj och räkna plommonen. 2. Lägg plommon och vatten i en kastrull, koka tills kärnorna lossnat och de går att plocka upp. Räkna så att du får upp lika många kärnor som det var plommon. […]
2-2 1/2 kg päron 1 1/2 l vatten 1 kg socker 1 g saffran saft och skal av 1 citron 1. Skala päronen men lämna skaft och kärnhus. 2. Koka upp vatten, socker, saffran, citronsaft och -skal. 3. Koka päronen i lagen tills de är mjuka, 20-40 minuter. 4. Lägg päronen i varma, rena […]
