Min yngsta dotter vill ha ramen, ofta. Men det blir inte så ofta, mest för att jag måste åka till en affär som har det jag behöver och under pandemin har de nästan dagliga promenaderna förbi Japanska torget uteblivit. Men nu var det dags! Det är bra att ha lite tid när man ska göra […]
Svartkålen fortsätter leverera, och jag måste försöka komma på så många användningsområden som möjligt. Passade på att göra en stor sats svartkålspesto för att använda till lite olika maträtter. Dels blev den tillbehör till helgrillad flankstek, och sen drygade jag ut resten med lite crème fraîche för att göra pestopasta till lax. Jag planerar att […]
Det känns så tillfredsställande att använda ingredienser i matlagningen som kommer från egna odlingar eller den vilda naturen. Den här årstiden brukar jag försöka anpassa matsedeln efter vad som finns att tillgå av det egna, och jag märker en markant skillnad i hushållskassan under sommar och tidig höst. Eftersom vi än en gång varit ute […]
Byteshandel är bra. När jag var hem till pappa med en flaska svartvinbärssaft fick jag med mig gråpäron istället. Vi skulle inte hinna äta upp dem allihop, så jag bestämde mig för att göra inkokta päron. 16 små päron, t ex gråpäron 1 l vatten 6 dl socker 3 stjärnanis 1 msk hela kardemummakärnor 200 […]
Det allra roligaste när man ska grilla tycker jag är att fixa röror och andra tillbehör. En röra, eller om man nu ska kalla den sås eller salsa, som jag återkommer till ganska ofta eftersom den är så god, är chimichurri. Den är fräsch, har lite sting, och är väldigt smakrik. Man kan droppa den […]
Det finns minst två goda anledningar till att odla jalapeños, dels för att göra diverse inläggningar, men även för att skämma bort sig med jalapeño poppers, det är så gott! Man kan ha dem som tilltugg, som apetizers, eller bara att smaska i sig när som helst. Jag hade tyvärr bara ett frö kvar när […]
Inför att huset ska fyllas med barn brukar jag försöka hinna med att göra ett storkok med tomatsås. Den används sen till pastasås, soppa, pizza eller som pålägg på grillade smörgåsar. Tomatsåsen späs med vatten och grädde till soppa och får vara lite tjockare till pastasås och pizza. Det finns oftast några burkar i olika […]
Jag har inget överflöd av zucchini, men jag vet att många har det, jag hade en kvar av de som jag tidigare fått av mamma. Vår kusin efterfrågade lite idéer tidigare så jag gjorde en middag där jag använde zucchini i allt. Bilderna blev inte så bra, men det smakade gott! Man kan kombinera det […]
Med ett överflöd av egenodlade tomater och bladpersilja som fortfarande växer så det knakar, föll valet på att laga tabbouleh , som ju är en persiljesallad. Bladpersiljan köpte jag för övrigt på ICA i våras, och planterade ner den i en stor kruka som sedan har stått utomhus hela säsongen. Det är alltid lika utmanande […]
Vi hade fått getost från Portugal som vi ville använda till något gott. Det blev pizza bianco med gulbetor, getost, valnötter och honung. Till det en ruccolasallad med nektarinklyftor. För att spara tid och ork så blev det en färdig pizzadeg den här gången. 1 pizzadeg på rulle2 msk olivolja5 gulbetor10 valnötter200 g getostca 2 […]
