Jag gillar att marinera över natten så att kryddorna får gå in ordentligt i köttet. Den här gången blev det tjocka revbenspjäll, men marinaden fungera bra till vad som helst. Jag har inga exakta mått men jag anger ungefär så får man höfta lite på känsla sen. Det finns flera saker man kan ha i och variera med, chili är en.
2 lime, rivet skal och saft
2-3 cm riven ingefära
3 pressade vitlöksklyftor
1 msk honung
2 msk ketjap manis
oliv olja till en bra konsistens