Paprikasoppa

Vi var sjuka och behövde en soppa. Det blev ingen favorit hos flickorna som hade för ont i halsen för att klara av den lite skarpa smaken av paprika. Men jag gillade det, särskilt med sojabönorna till som smakade av citron och vitlöksbröd. 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 200 g...

Zucchini med vitlök

Min italienska väninna gör en pasta som består av zucchini stekt i vitlök, olivolja och chili och sen bara god kokt pasta. Jag älskar det, kan äta hur mycket som helst. Men det är ju inte alltid man är sugen på pasta och det tar ganska lång tid att steka zucchinin så där prefket i...

Laxpaj Jul05

Laxpaj

På midsommar ska det ju vara laxpaj, så även i år. Denna gången hittade vi flera recept på webben och sen blandade vi och gav. Det blev den här pajen. Mycket gott! Pajdeg: 2 dl vetemjöl 1 dl dinkelmjöl 75 g smör 0,75 dl kesella Fyllning: 400 g färsk bladspenat 1 gul lök 200 g...

Krusbärskyckling Jun27

Krusbärskyckling

Jag har massor med bär i frysen och just krusbären kan jag ibland ha lite svårt att hitta använding för. Så när ett recept i ICA buffé med krusbär dök upp så antog jag utmaningen direkt. Jag modiferade lite, som jag brukar, men jag fäljde receptet i grunden. I det här receptet...

Mumsig ugnspannkaka

Jag har väl sagt att jag är en sockergris? Den här pannkakan kanske inte är den nyttigaste lunch man kan tänka sig. Men det är ju lördag idag och mina döttrar är så söta. Vi behövde den här lunchen Man kan göra den lite nyttigare om man vill. Utesluta lite socker och äta den...

Marinad

Jag gillar att marinera över natten så att kryddorna får gå in ordentligt i köttet. Den här gången blev det tjocka revbenspjäll, men marinaden fungera bra till vad som helst. Jag har inga exakta mått men jag anger ungefär så får man höfta lite på känsla sen. Det finns flera...

Tomatsoppa

En mycket enkel tomatsoppa som går att variera ganska mycket. Jag har oftast oregano i, gärna färsk. Sen är soppan godast med bröd och ost till. 4 personer 1 stor gul lök 1-2 msk margarin eller olja 1 msk vetemjöl 3/4 l vatten 1 grönsaksbuljongtärning 1 burk tomater (400 g) eller 8...

Blomkålssoppa May30

Blomkålssoppa

Jag hade aldrig gjort blomkålssoppa och jag ville göra något nytt. Det här kan man variera hur mycket som helst med vad man har i. Jag valde att ha knaperstekt bacon, stekta champinjoner och rå blomkål i. Jag kan tänka mig att lite äpple kanske kunde passat också. I receptet ska man...

Dinkelpannkakor

Mina döttrar och jag var ensamma hemma, då brukar det stå pannkakor på menyn. Eftersom min man vägrar äta pannkakor gjorda på något annat än bara vetemjöl passade jag nu på när han var borta. Dinkel, grovt dinkel. 1 dl vetemjöl 2 dl fullkornsdinkelmjöl 1 tsk salt 1 msk...

Elghpasta Apr24

Elghpasta

Det här är vår favoritpasta. Enkel att tillaga och fantastiskt god! Receptet fick jag för många år sedan från familjen Elgh, därav namnet. Efter hand har receptet modifierats och det här är ungefär som vi brukar göra nu. 4 pers 1 gul lök 2 paket bacon olivolja 2 burkar krossade...

Kyckling med rucolapestopasta Jan20

Kyckling med rucolap...

Jag älskar den här rucolapeston! 4 pers 4 kycklingfiléer 2 tsk torkad timjan salt, peppar lime 1 dl crème fraiche 3 dl rucolasallad 0,5 dl riven parmesanost 0,5 dl pinjenötter 1  vitlöksklyfta 12 körsbärstomater pasta Sätt ugnen på 200°. Krydda kycklingfiléerna med timjan,...

Fiskpinnar Jan05

Fiskpinnar

Gott om tid är det ont om, det innebär för min del att det lagas massor med mat men att det inte blir så många kort tagna. Så om jag ska välja mellan att inte få upp några recept alls eller att lägga ut recept utan bilder så väljer jag nu bort bilder ett litet tag. Jag tänker...

Soppa Azteka

Idén till den här eldiga soppan fick min sambo när han reste runt och jobbade i Latinamerika. Det är en “man tager vad man haver”-soppa, så receptet kan variera väldigt beroende på var man äter den. Detta är dock vad vi brukar hålla oss till när vi lagar soppa Azteka. 4...

Ossobuco med saffransrisotto och persiljegarnityr Nov16

Ossobuco med saffran...

Den här grytan ska ju göras med kalvkött, men helt ärligt, hur ofta har man kalvkött till hands? Farmor brukar göra den med kyckling och det blir väldigt gott. Jag tycker ju generellt bättre om allt i grytan förutom köttet så jag tar till rejält med de övriga ingredienserna. En...

Varm potatissallad m...

Jag tycker att potatissallader utan en massa klet är godast. Vinägrett hellre än gräddfil. Just den här potatissalladen brukar vi äta till rökt lamm, men annat kallskuret passar också bra till. 4 pers 12 mellanstora potatisar 1 pkt fetaost 1½ dl riven parmesanost 2...

Kyckling med feta i pita Oct27

Kyckling med feta i ...

En god rätt som passar både stora och små. Prova – mer behöver inte sägas! 4 pers 4  kycklingfiléer 1 röd lök 4 vitlöksklyftor 2 paprikor (i olika färger) 20 cm gurka olivolja smör 1 tsk timjan ½ tsk rosmarin salt, svartpeppar 1 pkt fetaost svarta oliver med kärnor...

Tomat & skinkpasta Oct19

Tomat & skinkpa...

Jag ringde till min syster en eftermiddag och frågade henne vad jag skulle laga till middag. Min inspiritation var på noll och Ella önskade sig spagetti med russin och bullsås. Vad är det? Det låter inte särskilt aptitretande, men pasta kunde jag gå med på i varje fall. Min syster...

Kyckling piccata Oct10

Kyckling piccata

När jag var hemma hos min sambo första gången bjöd han på kyckling piccata. Han hade ätit det under en av sina jobbresor ute i världen, och tagit med sig smakminnena hem. När han uppvaktade mig med middagen hade ljuv musik redan uppstått, men kycklingen var förförisk! 4...

Fläskfilégryta med kryddiga korvar och apelsin Oct08

Fläskfilégryta med k...

Detta är en snäll rätt, inte så kryddstark men ändå god. Min son tycker att vi använder alldeles för mycket vitlök, chili och fetaost i vår matlagning, så därför blir han glad över fläskfilégrytan.   4 pers 500 g fläskfilé 2-3 kryddstarka paprikakorvar 2 gula...

Värmande vitlökssopp...

Vi ville ha något varmt och gott i höstrusket och fastnade för vitlökssoppa. Soppa är varmt och vitlök är gott. Soppan ser lite läskig ut, men den smakar fantastiskt! 4 pers 3 msk olivolja 1 hel vitlök 4 dl rivet vitt bröd 4 tomater 2 tsk paprikapulver 1 liter vatten 1...