Mexikansk salsa

Den här salsan är så nära Mexiko man kan komma, hävdar min sambo. Jag vill gärna tro honom, för den är god! Den kan användas som tillbehör till grillat, att sleva i sig tillsammans med nachos och naturligtvis som salsa i alla mexikanska recept som innehåller salsa (vilket är...

Zucchini med vitlök

Min italienska väninna gör en pasta som består av zucchini stekt i vitlök, olivolja och chili och sen bara god kokt pasta. Jag älskar det, kan äta hur mycket som helst. Men det är ju inte alltid man är sugen på pasta och det tar ganska lång tid att steka zucchinin så där prefket i...

Marinad

Jag gillar att marinera över natten så att kryddorna får gå in ordentligt i köttet. Den här gången blev det tjocka revbenspjäll, men marinaden fungera bra till vad som helst. Jag har inga exakta mått men jag anger ungefär så får man höfta lite på känsla sen. Det finns flera...

Ett annat müsli

  Jag har redan lagt upp recept på ett müsli, men nu har jag fastnat för det här. Lite annorlunda. Mera gryn, jätte gott. Jag varierar receptet lite varje gång. Oftast har jag tranbär och aprikos i och när jag har hemma gojibär. Men all torkad frukt blir gott! 2 dl...

Pretzels

Egentligen hade jag tänkt göra Blinier till soppan men jag ville gärna baka något som fick jäsa länge och något riktigt salt. Pretzels hade jag aldrig gjort innan. Dom blev fantastiskt goda! Jätte bra konsistens och fin bagels-skorpa. Ella tog av saltet och smulade ner i soppan, vi...

Surdeg av råg

4 dl grovt rågmjöl 4 1/2 dl ljummet vatten Dag 1 Blanda 2 dl vatten med 2 1/2 dl mjöl. Plasta in eller ha i burk med lock och låt stå i rumpstemperatur i 2 dygn. Inte i direkt solsken. Dag 3 Tillsätt 1 dl vatten och 1 dl mjöl och blanda noga. Plasta eller sätt på lock och låt stå i...

Müsli

3 dl havregryn 2 dl grahamsmjöl 1 dl kruskakli 1/2 dl linfrö 3/4 dl vetegroddar 1 msk kanel 1 msk kardemumma 100 g nötter 2 msk neutral olja 2 msk honung (kan uteslutas) 1 1/2 dl kallt vatten 2 dl torkad frukt 1. Mät upp havregryn, grahamsmjöl, kruskakli, vetegroddar och kanel i en stor...