Mexikansk salsa

Den här salsan är så nära Mexiko man kan komma, hävdar min sambo. Jag vill gärna tro honom, för den är god! Den kan användas som tillbehör till grillat, att sleva i sig tillsammans med nachos och naturligtvis som salsa i alla mexikanska recept som innehåller salsa (vilket är...

Rabarberdricka

Läskande dricka varma sommardagar. 7 rabarberstjälkar 4 cm färsk ingefära 1½ – 2½ dl socker 6 dl vatten 25 svartvinbärsblad Skala ingefäran. Skär ingefära och rabarber i grova bitar. Lägg bitarna i en kastrull. Ös över socker och vatten. Låt koka i 5 min. När det...

Elghpasta Apr24

Elghpasta

Det här är vår favoritpasta. Enkel att tillaga och fantastiskt god! Receptet fick jag för många år sedan från familjen Elgh, därav namnet. Efter hand har receptet modifierats och det här är ungefär som vi brukar göra nu. 4 pers 1 gul lök 2 paket bacon olivolja 2 burkar krossade...

Kyckling med rucolapestopasta Jan20

Kyckling med rucolap...

Jag älskar den här rucolapeston! 4 pers 4 kycklingfiléer 2 tsk torkad timjan salt, peppar lime 1 dl crème fraiche 3 dl rucolasallad 0,5 dl riven parmesanost 0,5 dl pinjenötter 1  vitlöksklyfta 12 körsbärstomater pasta Sätt ugnen på 200°. Krydda kycklingfiléerna med timjan,...

Flätat brö med frö Jan20

Flätat brö med frö...

Ett gott och tjusigt bröd! Jag har fått massor av termometrar av olika slag i julklapp. En av dem är perfekt att använda vid brödbakning. Min sambo läser allt han kommer över om att baka bröd, så jag har fått lära mig att brödet är klart när temperaturen i mitten är 98 grader,...

Soppa Azteka

Idén till den här eldiga soppan fick min sambo när han reste runt och jobbade i Latinamerika. Det är en “man tager vad man haver”-soppa, så receptet kan variera väldigt beroende på var man äter den. Detta är dock vad vi brukar hålla oss till när vi lagar soppa Azteka. 4...

Mormor Signes hälsobröd Nov15

Mormor Signes hälsob...

Mormor bakade det här brödet ganska ofta, och jag kommer ihåg att jag tyckte det var gott.   2 bröd 7 dl lättmjölk 2 dl sirap 2 msk olja 50 g jäst 1½ tsk salt ca 1 l rågsikt 2 kkp vetekli 1 l vetemjöl Pensling: äggvita Garnering: vetekli Smula ner jästen i en bunke. Ljumma...

Varm potatissallad m...

Jag tycker att potatissallader utan en massa klet är godast. Vinägrett hellre än gräddfil. Just den här potatissalladen brukar vi äta till rökt lamm, men annat kallskuret passar också bra till. 4 pers 12 mellanstora potatisar 1 pkt fetaost 1½ dl riven parmesanost 2...

Kyckling med feta i pita Oct27

Kyckling med feta i ...

En god rätt som passar både stora och små. Prova – mer behöver inte sägas! 4 pers 4  kycklingfiléer 1 röd lök 4 vitlöksklyftor 2 paprikor (i olika färger) 20 cm gurka olivolja smör 1 tsk timjan ½ tsk rosmarin salt, svartpeppar 1 pkt fetaost svarta oliver med kärnor...

Baguetter Oct21

Baguetter

Det finns en hel del maträtter som det är gott att ha baguetter till. Jag brukar tycka att köpta baguetter är goda, men sedan min sambo provade det här receptet är det alltid hembakat som gäller. De har en perfekt seg och lite knaprig yta och är härligt fluffiga inuti. 3 st 25 g...

Kyckling piccata Oct10

Kyckling piccata

När jag var hemma hos min sambo första gången bjöd han på kyckling piccata. Han hade ätit det under en av sina jobbresor ute i världen, och tagit med sig smakminnena hem. När han uppvaktade mig med middagen hade ljuv musik redan uppstått, men kycklingen var förförisk! 4...

Fläskfilégryta med kryddiga korvar och apelsin Oct08

Fläskfilégryta med k...

Detta är en snäll rätt, inte så kryddstark men ändå god. Min son tycker att vi använder alldeles för mycket vitlök, chili och fetaost i vår matlagning, så därför blir han glad över fläskfilégrytan.   4 pers 500 g fläskfilé 2-3 kryddstarka paprikakorvar 2 gula...

Värmande vitlökssopp...

Vi ville ha något varmt och gott i höstrusket och fastnade för vitlökssoppa. Soppa är varmt och vitlök är gott. Soppan ser lite läskig ut, men den smakar fantastiskt! 4 pers 3 msk olivolja 1 hel vitlök 4 dl rivet vitt bröd 4 tomater 2 tsk paprikapulver 1 liter vatten 1...