Jag har ju läst om och beundrat alla bilder på whoopies länge men inte kommit mig för. Men så köpte jag Leilas nya bok Hello cupcake och tänkte att nu är det dags. Så tjejerna och jag valde Nutella whoopies och satte igång. Jag gjorde ungefär efter receptet. Inte riktigt, som vanligt. Gott blev det! […]
Den här degen är helt fantastisk att jobba med. Den blir så elastisk och jäser massor. Brödet blir dessutom jätte gott, det kan alla våra grannar intyga! Jag bakade med hälften dinkel och hälften vetemjöl mest för att det var vad jag hade hemma. I receptet nedan är det bara dinkel, men anpassa det som […]
Ett riktigt mörkt bröd med mycket smak. Jätte gott med ost till frukost men minst lika gott med sill eller gravatd lax på till lunch. Blötläggning: 400 g vatten 50 rågsurdeg 175 g krossad råg 60 g grovt rågmjöl 125 g solroskärnor 75 g linfrön 20 g havssalt Färdiga degen: Blötläggningen från dag 1 200 […]
Hos Söta saker är månades utmaning barndomsminnen. Jag har inte varit med i utmaningarna tidigare, men jag tänkte att det var dags. Kokosbollar får bli mitt bidrag. Första gången jag fick smaka de här var hemma hos min systers kompis Anna-Lena när vi var små. Det var kalas och jag hade aldrig smakat något liknande. […]
Det här brödet gjorde vi när jag var liten. En gång om året precis innan vi skulle åka på semester. Varje sommar semestrade vi ett landskap. Bil och tält. Vi hade bilen helt fullpackad och ett stort paket på taket med tält och sovsäckar. I matsäcken fanns alltid glödhoppor. Glödhoppor, skurna pepparkakor, burkskinka, potatis och […]
Egentligen hade jag tänkt göra Blinier till soppan men jag ville gärna baka något som fick jäsa länge och något riktigt salt. Pretzels hade jag aldrig gjort innan. Dom blev fantastiskt goda! Jätte bra konsistens och fin bagels-skorpa. Ella tog av saltet och smulade ner i soppan, vi andra bara tuggade och åt. 12 kringlor […]
Ett gott och tjusigt bröd! Jag har fått massor av termometrar av olika slag i julklapp. En av dem är perfekt att använda vid brödbakning. Min sambo läser allt han kommer över om att baka bröd, så jag har fått lära mig att brödet är klart när temperaturen i mitten är 98 grader, vilket jag […]
Jag tycker egentligen inte jätte mycket om saffransbullar, dom blir torra så lätt. Men jag vill ändå gärna baka någonting med saffran och saffransskorporna har jag snart ätit upp *mums*. Hittade då det här receptet som jag modifierade lite (så klart). Jätt gott blev det och väldigt lätt att baka med en 3 1/2 åring […]
Det var Halloween och det firar vi inte egentligen. Men på ett café i Viggbyholm har dom marängspöken, dom gillar Ella. Så det kan man ju göra, maränger är ju alltid gott! Det är samma recept som chokladmarängerna. 3 äggvitor 2 dl socker 50 g mörk choklad 1. Värm ugnen till 125 grader. 2. Häll […]
Mormor bakade det här brödet ganska ofta, och jag kommer ihåg att jag tyckte det var gott. 2 bröd 7 dl lättmjölk 2 dl sirap 2 msk olja 50 g jäst 1½ tsk salt ca 1 l rågsikt 2 kkp vetekli 1 l vetemjöl Pensling: äggvita Garnering: vetekli Smula ner jästen i en bunke. […]
