3 dl havregryn 2 dl grahamsmjöl 1 dl kruskakli 1/2 dl linfrö 3/4 dl vetegroddar 1 msk kanel 1 msk kardemumma 100 g nötter 2 msk neutral olja 2 msk honung (kan uteslutas) 1 1/2 dl kallt vatten 2 dl torkad frukt 1. Mät upp havregryn, grahamsmjöl, kruskakli, vetegroddar och kanel i en stor bunke […]
1 dl surdeg av råg 25 g färsk jäst 4 dl kallt vatten 1 msk mörk sirap 2 tsk salt 2 tsk malen kanel 3 1/2 dl grovt rågmjöl 7 dl vetemjöl special 150 g hasselnötter 100 g russin 1 påse blandad torkad frukt 1. Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten, sirap, […]
Dom här biffarna blir väldigt lätta i konsistensen, men dom är ordentligt mättande. Goda! Till 4 personer 300 g kycklingfilé 1 tsk salt 4 msk sweetchilisås 2 dl kokosmjölk (knappt) 1 kruka koriander skalet av en lime 1. Mixa kycklingfiléerna med salt i matberedare till en jämn smet. 2. Tillsätt de övriga ingredienserna till smeten. […]
1 påse saffran 3 ägg 1 1/2 dl socker 300 g mjöl (5-6 dl) 1 dl olivolja 2/3 dl mjölk 2 tsk bakpulver 50 – 100 g pinkenötter 1. Värm ugnen till 180 grader. 2. Lägg saffranet i blöt i mjölken. 3. Vispa upp ägg och socker, blanda i mjölken, olivoljan och mjölet blandat […]
3 äggvitor 2 dl socker 3 msk chokladsås (köpt eller hemgjord) 1. Värm ugnen till 125 grader. 2. Häll äggvitor och socker i en skål, sätt den över en kastrull med sjudande vatten (inte kokande) och vispa i 5-10 minuter till en blank, fast smet. 3. Ta marängsmeten från värmen och vispa tills den […]
3 äggulor 1 msk vatten 4 dl florsocker 1/4 tsk hjorthornsalt 1 tsk vaniljsocker 1. Värm ugnen till 15o grader. 2. Rör äggulorna och vattnet. 3. Tillsätt florsockret och vispa kraftigt tills smeten är tjock, ljus och porös. 4. Tillsätt hjorthornsaltet och vaniljsockret, blanda väl. 5. Klicka upp smeten på en plåt med bakplåtspapper, […]
6 ägg 6 dl socker 3 1/2 dl yoghurt 1 1/2 dl flytande margarin ca 9-10 dl vetemjöl 3 tsk bakpulver 4 tsk vanilj 1. Vispa ägg och socker pösigt. 2. Vispa i yoghurt och margarin. 3. Blanda mjöl, bakpulver och vanlijsocker och rör försiktigt ner i äggsmeten. 4. Skeda upp i muffinsformar. 5. Grädda […]
35 g margarin 3 dl mjölk 1/2 dl mörk sirap 1 tsk salt 1 msk brödkryddor (hela frön av anis, kummin och fänkål) 50 g färsk jäst 1 dl russin 8 dl rågsikt 1. Mortla brödkryddorna. 2. Smält smöret, tillsätt mjölk, sirap, salt och brödkryddor. 3. Värm vätskan till 37 grader. 4. Smula jästen […]
Dag 1: 50 g jäst för söta degar 3 dl kallt vatten 3 dl rågsikt Dag 2: 50 g smör eller margarin 7 dl vatten 3 dl farinsocker 4 tsk salt 1 msk soja 7 dl vetemjöl special 10 dl rågsikt 1. Dag 1, finfördela jästen i en bunke och rör ut med vattnet. Tillsätt […]
2-2 1/2 kg päron 1 1/2 l vatten 1 kg socker 1 g saffran saft och skal av 1 citron 1. Skala päronen men lämna skaft och kärnhus. 2. Koka upp vatten, socker, saffran, citronsaft och -skal. 3. Koka päronen i lagen tills de är mjuka, 20-40 minuter. 4. Lägg päronen i varma, rena […]
