35 g margarin
3 dl mjölk
1/2 dl mörk sirap
1 tsk salt
1 msk brödkryddor (hela frön av anis, kummin och fänkål)
50 g färsk jäst
1 dl russin
8 dl rågsikt
1. Mortla brödkryddorna.
2. Smält smöret, tillsätt mjölk, sirap, salt och brödkryddor.
3. Värm vätskan till 37 grader.
4. Smula jästen i en bunke och lös upp i degvätskan.
5. Rör ner russin och rågsikt, lite i taget.
6. Jäs degen i ca 30 minuter.
7. Sätt ugnen på 225 grader.
8. Dela degen i 12 bitar, doppa i lite rågsikt och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper.
9. Låt jäsa i ca 30 minuter.
10. Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 10 minuter.