Det finns en hel del maträtter som det är gott att ha baguetter till. Jag brukar tycka att köpta baguetter är goda, men sedan min sambo provade det här receptet är det alltid hembakat som gäller. De har en perfekt seg och lite knaprig yta och är härligt fluffiga inuti. 3 st 25 g jäst 6 dl […]
ca 50 kakor 5 1/2 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 1/2 dl florsocker 300 g kallt smör 1/2 – 1 msk kallt vatten Mintchoklad: 50 g mörk choklad Några droppar mint 1. Blanda vetemjöl, potatismjöl och florsocker i en bunke. 2. Tärna smöret och nyp ihop det med mjölblandningen. 3. Häll i vattnet och […]
ca 50 kakor 5 1/2 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 1/2 dl florsocker 300 g kallt smör 1/2 – 1 msk kallt vatten Rosa socker: 1/2 dl strösocker Några droppar karamellfärg 1. Blanda vetemjöl, potatismjöl och florsocker i en bunke. 2. Tärna smöret och nyp ihop det med mjölblandningen. 3. Häll i vattnet och […]
4 dl grovt rågmjöl 4 1/2 dl ljummet vatten Dag 1 Blanda 2 dl vatten med 2 1/2 dl mjöl. Plasta in eller ha i burk med lock och låt stå i rumpstemperatur i 2 dygn. Inte i direkt solsken. Dag 3 Tillsätt 1 dl vatten och 1 dl mjöl och blanda noga. Plasta eller […]
100 g margarin eller smör 2 dl strösocker 1 dl lavendelsocker 2 tsk vaniljsocker 1 dl rapsolja 1 tsk hjorthornssalt 4 dl vetemjöl 1. Rör matfett, socker, lavendelsocker och vaniljsocker smidigt. 2. Tillsätt oljan lite i sänder. 3. Blanda hjorthornssaltet med lite av mjölet och rör ner det i degen. Arbeta sen in resten […]
1 dl surdeg av råg 25 g färsk jäst 4 dl kallt vatten 1 msk mörk sirap 2 tsk salt 2 tsk malen kanel 3 1/2 dl grovt rågmjöl 7 dl vetemjöl special 150 g hasselnötter 100 g russin 1 påse blandad torkad frukt 1. Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten, sirap, […]
1 påse saffran 3 ägg 1 1/2 dl socker 300 g mjöl (5-6 dl) 1 dl olivolja 2/3 dl mjölk 2 tsk bakpulver 50 – 100 g pinkenötter 1. Värm ugnen till 180 grader. 2. Lägg saffranet i blöt i mjölken. 3. Vispa upp ägg och socker, blanda i mjölken, olivoljan och mjölet blandat […]
3 äggvitor 2 dl socker 3 msk chokladsås (köpt eller hemgjord) 1. Värm ugnen till 125 grader. 2. Häll äggvitor och socker i en skål, sätt den över en kastrull med sjudande vatten (inte kokande) och vispa i 5-10 minuter till en blank, fast smet. 3. Ta marängsmeten från värmen och vispa tills den […]
3 äggulor 1 msk vatten 4 dl florsocker 1/4 tsk hjorthornsalt 1 tsk vaniljsocker 1. Värm ugnen till 15o grader. 2. Rör äggulorna och vattnet. 3. Tillsätt florsockret och vispa kraftigt tills smeten är tjock, ljus och porös. 4. Tillsätt hjorthornsaltet och vaniljsockret, blanda väl. 5. Klicka upp smeten på en plåt med bakplåtspapper, […]
6 ägg 6 dl socker 3 1/2 dl yoghurt 1 1/2 dl flytande margarin ca 9-10 dl vetemjöl 3 tsk bakpulver 4 tsk vanilj 1. Vispa ägg och socker pösigt. 2. Vispa i yoghurt och margarin. 3. Blanda mjöl, bakpulver och vanlijsocker och rör försiktigt ner i äggsmeten. 4. Skeda upp i muffinsformar. 5. Grädda […]
