Kyckling piccata

Kyckling piccata är ett roligare sätt att äta kyckling på. Parmesan lyfter vilken rätt som helst, och tomatsåsen till blir pricken över iet.

4 pers

4 kycklingfiléer
maizenamjöl för glutenfritt, annars vetemjöl
3 ägg
200 g finriven parmesan
3 msk vatten
salt, svartpeppar
2 tsk paprikapulver

Rör ihop ägg och vatten. Tillsätt parmesan och kryddor. Häll upp maizenamjöl eller vetemjöl på en tallrik och vänd kycklingfiléerna i mjölet. Doppa sedan filéerna i ostsmeten.

Stek filéerna, så de får en gyllenbrun yta. Låt sedan eftersteka på svag värme under lock, tills kycklingen är färdig.

Serveras med ris eller pasta och någon god tomatsås.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *