Kyckling piccata Oct10

Tags

Related Posts

Share This

Kyckling piccata

När jag var hemma hos min sambo första gången bjöd han på kyckling piccata. Han hade ätit det under en av sina jobbresor ute i världen, och tagit med sig smakminnena hem. När han uppvaktade mig med middagen hade ljuv musik redan uppstått, men kycklingen var förförisk!

4 pers

4 kycklingfiléer
vetemjöl
3 ägg
200 g finriven parmesan
3 msk vatten
salt, svartpeppar
2 tsk paprikapulver

Rör ihop ägg och vatten. Tillsätt parmesan och kryddor. Häll upp vetemjöl på en tallrik och vänd kycklingfiléerna i mjölet. Doppa sedan filéerna i ostsmeten.

Stek filéerna, så de får en gyllenbrun yta. Låt sedan eftersteka på svag värme under lock, tills kycklingen är färdig.

Serveras med ris eller pasta och någon god tomatsås.