Mormor bakade det här brödet ganska ofta, och jag kommer ihåg att jag tyckte det var gott.
2 bröd
7 dl lättmjölk
2 dl sirap
2 msk olja
50 g jäst
1½ tsk salt
ca 1 l rågsikt
2 kkp vetekli
1 l vetemjöl
Pensling: äggvita
Garnering: vetekli
Smula ner jästen i en bunke. Ljumma mjölk, sirap och olja. Häll blandningen över jästen. Tillsätt mjöl, salt och kli. Arbeta ihop till en smidig, blank deg.
Forma två bröd. Jäs på plåten 40 minuter.
Pensla bröden med äggvita och strö över vetekli. Grädda i ugnen, 175 grader i en timme.