{"id":850,"date":"2022-06-18T19:52:32","date_gmt":"2022-06-18T17:52:32","guid":{"rendered":"https:\/\/systrarnasmat.se\/?p=850"},"modified":"2022-06-18T19:52:33","modified_gmt":"2022-06-18T17:52:33","slug":"gyoza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/systrarnasmat.se\/?p=850","title":{"rendered":"Gyoza"},"content":{"rendered":"\n

Min yngsta dotter hade \u00f6nskat att vi skulle g\u00f6ra gyoza i m\u00e5nga dagar (kanske veckor), till slut var det dags. Det \u00e4r en favorit hos oss alla, vet inte varf\u00f6r vi g\u00f6r det s\u00e5 s\u00e4llan. Vi har \u00e4tit mycket gyoza n\u00e4r vi varit i Japan, det var en av de r\u00e4tter som alltid gillades av tjejerna. Sen g\u00f6r tjejernas farfar de allra b\u00e4sta, tjejerna brukar \u00f6nska sig det ibland. Jag brukade f\u00e5 gyoza p\u00e5 juldagen f\u00f6r att farfar visste att jag inte riktigt gillade julmat! <\/p>\n\n\n\n

Det \u00e4r inte alls s\u00e5 sv\u00e5rt att g\u00f6ra som det ser ut, s\u00e5 testa!<\/p>\n\n\n\n

Ingredienser:
1 paket med gyoza blad (finns i vissa matbutiker, annars i asiatiska butiker, det kan heta dumpling wrappers el liknande)
4 pressade vitl\u00f6ksklyftor
3 st salladsl\u00f6kar
1,5 msk riven ingef\u00e4ra
5 dl finhackad kinak\u00e5l (ca 1\/4-1\/2 salladshuvud)
3 msk japansk soya
2,5 msk sesamolja
500 fl\u00e4skf\u00e4rs (det g\u00e5r med kyckling eller vegansk, formbar, f\u00e4rs ocks\u00e5)
1 \u00e4gg (kan uteslutas om ma g\u00f6r en veganskt)
svartpeppar
salt<\/p>\n\n\n\n

Till stekning:
Olja, t ex rapsolja
ca 1 dl vatten till varje stekpanna med gyoza<\/p>\n\n\n\n

Till att dippa (t ex):
Japansk soya
Risvin\u00e4ger
La-Yu Chili oil<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Instruktioner:<\/p>\n\n\n\n

  1. Plocka urt gyozaplattorna ur frysen, de beh\u00f6ver ca 2 timmar f\u00f6r att tina ordentligt.<\/li>
  2. Koka upp en stor kastrull med vatten.<\/li>
  3. Rensa och sk\u00f6lj 1\/4 – 1\/2 kinak\u00e5ls huvud.<\/li>
  4. Koka salladsbladen i ca 3 minuter.<\/li>
  5. Lyft upp salladsbladen och finhacka dom.<\/li>
  6. Krama ur s\u00e5 mycket vatten som m\u00f6jligt ur salladsbladen.<\/li>
  7. Pressa vitl\u00f6k och riv ingef\u00e4ra, tills\u00e4tt till k\u00e5len.<\/li>
  8. Blanda i soya och sesamolja i k\u00e5len.<\/li>
  9. Hacka salladsl\u00f6ken och blanda i den ocks\u00e5.<\/li>
  10. Blanda till sist i f\u00e4rsen och tills\u00e4tt sen \u00e4gg (kan uteslutas).
    \"\"<\/li>
  11. Krydda med salt och peppar, stek en liten klick f\u00e4rs och smaka av.<\/li>
  12. H\u00e4ll lite vatten i en sk\u00e5l.<\/li>
  13. L\u00e4gg upp gyozaplattorna och ha f\u00e4rsblandningen och sk\u00e5len med vatten i n\u00e4rheten.<\/li>
  14. Jobba p\u00e5 en sk\u00e4rbr\u00e4da eller ett bakpl\u00e5tspapper.<\/li>
  15. Ta fram en gyoza platta, stryk f\u00f6rsiktigt med vatten ytters runt hela plattan.<\/li>
  16. L\u00e4gg p\u00e5 ca en tsk fyllning och vik ihop, man kan vika i m\u00e5nga olika m\u00f6nster. Min dotter valde denna f\u00f6r att vi hade fyrkantiga plattor (det finns \u00e4ven runda).
    \"\". \"\"<\/li>
  17. Kl\u00e4m ihop kanterna och se till att ingen luft finns kvar (som n\u00e4r man g\u00f6r ravioli).<\/li>
  18. Placera dina f\u00e4rdigvikta gyoza p\u00e5 ett fat eller bricka, se till att de inte ligger emot varandra.<\/li>
  19. Om man vill kan man g\u00f6ra s\u00e5 h\u00e4r l\u00e5ngt och sen st\u00e4lla in i kylen och steka senare samma dag, eller frysa in och ta upp och tillaga en annan g\u00e5ng.<\/li>
  20. V\u00e4rm upp olja i en stekpanna p\u00e5 ganska h\u00f6g v\u00e4rme.<\/li>
  21. Stek ca 5-7 gyozas \u00e5t g\u00e5ngen s\u00e5 att dom f\u00e5r fin f\u00e4rg p\u00e5 ena sidan, ca 2 minuter.
    \"\"<\/li>
  22. H\u00e4ll i ca 1 dl vatten i pannan och s\u00e4tt snabbt p\u00e5 locket.<\/li>
  23. L\u00e5t vattnet dunsta bort och sen \u00e4r gyosan klar, ca 2 minuter.<\/li>
  24. Servera med ris.<\/li>
  25. Vi dippar v\u00e5ra gyoza i japansk soya med n\u00e5gra droppar chili-olja i eller s\u00e5 i japansk yakiniku-s\u00e5s (som man annars anv\u00e4nder till att doppa grillat k\u00f6tt i). Men man kan doppa det i andra saker som man tycker smakar gott. Det \u00e4r vanligt ocks\u00e5 att man blandar lite risvin\u00e4ger i den japanska soyan och doppar i det.
    \"\"<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Min yngsta dotter hade \u00f6nskat att vi skulle g\u00f6ra gyoza i m\u00e5nga dagar (kanske veckor), till slut var det dags. Det \u00e4r en favorit hos oss alla, vet inte varf\u00f6r vi g\u00f6r det s\u00e5 s\u00e4llan. Vi har \u00e4tit mycket gyoza n\u00e4r vi varit i Japan, det var en av de r\u00e4tter som alltid gillades av […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":851,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9,5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/850"}],"collection":[{"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=850"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/850\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":860,"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/850\/revisions\/860"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/851"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=850"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=850"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=850"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}