Med frysen full av mangold fr\u00e5n fjol\u00e5rets sk\u00f6rd f\u00f6rs\u00f6ker jag leta sp\u00e4nnande recept med spenat, som kan bytas ut mot mangold. F\u00f6rst var jag lite tveksam till denna gryta, eftersom det inte l\u00e4t som att den skulle smaka s\u00e5 mycket. Ack s\u00e5 fel jag hade, den blev underbart god! <\/p>\n\n\n\n
F\u00f6r att piffa till matr\u00e4tten lite snodde jag ihop en yoghurts\u00e5s med mynta till. Dessutom r\u00e5kade \u00e5rets f\u00f6rsta padrones vara klara f\u00f6r sk\u00f6rd, s\u00e5 jag gjorde \u00e4ven Pimientos de Padron till. Servera med ris eller vitt br\u00f6d. <\/p>\n\n\n\n
Ingredienser 4 pers<\/strong><\/p>\n\n\n\n 500g bland- eller n\u00f6tf\u00e4rs<\/p>\n\n\n\n 2 gula l\u00f6kar<\/p>\n\n\n\n 5 vitl\u00f6ksklyftor<\/p>\n\n\n\n 1\/2 + 1\/2 kruka koriander<\/p>\n\n\n\n 8-10 mangoldblad med stj\u00e4lk, f\u00e4rska eller frysta<\/p>\n\n\n\n 200g f\u00e4rsk eller fryst spenat<\/p>\n\n\n\n 2 msk kycklingfond<\/p>\n\n\n\n saften fr\u00e5n en citron<\/p>\n\n\n\n 1\/2 dl pinjen\u00f6tter<\/p>\n\n\n\n salt, svartpeppar<\/p>\n\n\n\n olivolja till stekning<\/p>\n\n\n\n G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r<\/strong><\/p>\n\n\n\n Hacka l\u00f6k, vitl\u00f6k och h\u00e4lften av koriandern. Anv\u00e4nd \u00e4ven korianderstj\u00e4lkarna. <\/p>\n\n\n\n Hacka mangold. Spenaten beh\u00f6ver bara hackas om det \u00e4r stora blad. <\/p>\n\n\n\n Fr\u00e4s l\u00f6ken i olivolja en stund. Tills\u00e4tt f\u00e4rsen och l\u00e5t den fr\u00e4sa med tills den b\u00f6rjar f\u00e5 f\u00e4rg. <\/p>\n\n\n\n S\u00e4nk v\u00e4rmen och h\u00e4ll i vitl\u00f6k- och korianderhack f\u00f6r att f\u00e5 fr\u00e4sa med en liten stund. <\/p>\n\n\n\n Tills\u00e4tt spenat, mangold och buljong, och v\u00e4nd runt ordentligt. Salta och peppra. L\u00e5t grytan sm\u00e5puttra under lock 20-30 minuter. Tills\u00e4tt eventuellt lite vatten om grytan verkar bli torr. <\/p>\n\n\n\n Stek pinjen\u00f6tterna hastigt i olivolja tills de b\u00f6rjat f\u00e5 f\u00e4rg. H\u00e4ll upp p\u00e5 ett fat och st\u00e4ll \u00e5t sidan. <\/p>\n\n\n\n Koka ris om du ska servera det till, och g\u00f6r yoghurts\u00e5sen medan grytan puttrar (se recept nedan). <\/p>\n\n\n\n N\u00e4r grytan \u00e4r klar, ta den fr\u00e5n spisen och pressa i citronsaften. Str\u00f6 \u00f6ver pinjen\u00f6tter och klipp \u00f6ver resten av koriandern. <\/p>\n\n\n\n Yoghurts\u00e5s med mynta<\/strong><\/p>\n\n\n\n 2 dl turkisk yoghurt eller avrunnen vanlig naturell yoghurt. <\/p>\n\n\n\n 1,5 msk torkad mynta<\/p>\n\n\n\n 1 msk r\u00f6rsocker<\/p>\n\n\n\n 1 pressad vitl\u00f6ksklyfta<\/p>\n\n\n\n salt<\/p>\n\n\n\n R\u00f6r ihop ingredienserna till s\u00e5sen och l\u00e5t st\u00e5 tills grytan \u00e4r klar. <\/p>\n\n\n\n Servera grytan med yoghurts\u00e5s och ris eller vitt br\u00f6d. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Med frysen full av mangold fr\u00e5n fjol\u00e5rets sk\u00f6rd f\u00f6rs\u00f6ker jag leta sp\u00e4nnande recept med spenat, som kan bytas ut mot mangold. F\u00f6rst var jag lite tveksam till denna gryta, eftersom det inte l\u00e4t som att den skulle smaka s\u00e5 mycket. Ack s\u00e5 fel jag hade, den blev underbart god! F\u00f6r att piffa till matr\u00e4tten lite […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":847,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[22,9,5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/848"}],"collection":[{"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=848"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/848\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":849,"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/848\/revisions\/849"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/847"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=848"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=848"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=848"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}