Det k\u00e4nns s\u00e5 tillfredsst\u00e4llande att anv\u00e4nda ingredienser i matlagningen som kommer fr\u00e5n egna odlingar eller den vilda naturen. Den h\u00e4r \u00e5rstiden brukar jag f\u00f6rs\u00f6ka anpassa matsedeln efter vad som finns att tillg\u00e5 av det egna, och jag m\u00e4rker en markant skillnad i hush\u00e5llskassan under sommar och tidig h\u00f6st. <\/p>\n\n\n\n
Eftersom vi \u00e4n en g\u00e5ng varit ute i skogen f\u00f6r att plocka b\u00e4r och svamp, f\u00f6ll valet av middag p\u00e5 kantarellpasta. Det blev en blandning av trattisar och vanliga kantareller den h\u00e4r g\u00e5ngen. Dessutom har vi massor av fin svartk\u00e5l kvar att sk\u00f6rda, och jag gillar kombinationen av svamp och svartk\u00e5l. <\/p>\n\n\n\n
Ingredienser 4 pers<\/p>\n\n\n\n
7 blad svartk\u00e5l<\/p>\n\n\n\n
5 dl rensad och skuren svamp<\/p>\n\n\n\n
1 r\u00f6dl\u00f6k<\/p>\n\n\n\n
3 vitl\u00f6ksklyftor<\/p>\n\n\n\n
2 dl riven parmesan<\/p>\n\n\n\n
1 dl gr\u00e4dde<\/p>\n\n\n\n
salt och svartpeppar<\/p>\n\n\n\n
sm\u00f6r och olivolja till stekning<\/p>\n\n\n\n
valfri pasta, f\u00f6r mig blir det glutenfritt<\/p>\n\n\n\n
G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r<\/p>\n\n\n\n
Riv bort den h\u00e5rda nerven fr\u00e5n svartk\u00e5lsbladen, och strimla dem sedan.<\/p>\n\n\n\n
Skiva r\u00f6dl\u00f6ken, och finhacka vitl\u00f6ken. <\/p>\n\n\n\n
Riv osten. <\/p>\n\n\n\n
Koka pastan. <\/p>\n\n\n\n
Hetta upp en stekpanna, ha i sm\u00f6r, och l\u00e4gg i svampen. L\u00e5t f\u00f6rst v\u00e4tskan koka ur, och l\u00e5t sedan svampen fr\u00e4sa i sm\u00f6ret en liten stund. St\u00e4ll svampen \u00e5t sidan. Fr\u00e4s r\u00f6dl\u00f6k och vitl\u00f6k i olivoljan. Tills\u00e4tt svartk\u00e5len mot slutet, och l\u00e5t fr\u00e4sa med n\u00e5gon minut. H\u00e4ll tillbaka svampen i stekpannan med gr\u00f6nsaksfr\u00e4set. Salta och peppra. Var gener\u00f6s med svartpepparn. <\/p>\n\n\n\n
Tills\u00e4tt gr\u00e4dden och l\u00e5t puttra ihop 2-3 min. <\/p>\n\n\n\n
H\u00e4ll av pastavattnet, men spara en liten skv\u00e4tt pastavatten i kastrullen. H\u00e4ll svamp- och gr\u00f6nsaksfr\u00e4s samt riven parmesan \u00f6ver pastan och blanda v\u00e4l. Servera med en god sallad!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Det k\u00e4nns s\u00e5 tillfredsst\u00e4llande att anv\u00e4nda ingredienser i matlagningen som kommer fr\u00e5n egna odlingar eller den vilda naturen. Den h\u00e4r \u00e5rstiden brukar jag f\u00f6rs\u00f6ka anpassa matsedeln efter vad som finns att tillg\u00e5 av det egna, och jag m\u00e4rker en markant skillnad i hush\u00e5llskassan under sommar och tidig h\u00f6st. Eftersom vi \u00e4n en g\u00e5ng varit ute […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":729,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[22,5,16,14],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/730"}],"collection":[{"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=730"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/730\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":732,"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/730\/revisions\/732"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/729"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=730"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=730"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=730"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}