{"id":250,"date":"2010-05-30T07:23:04","date_gmt":"2010-05-30T07:23:04","guid":{"rendered":"http:\/\/systrarnasmat.se\/?p=250"},"modified":"2021-08-15T18:00:20","modified_gmt":"2021-08-15T18:00:20","slug":"pretzels","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/systrarnasmat.se\/?p=250","title":{"rendered":"Pretzels"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/systrarnasmat.se\/wp-content\/uploads\/2010\/05\/pretzels.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-251\" title=\"pretzels\" src=\"https:\/\/systrarnasmat.se\/wp-content\/uploads\/2010\/05\/pretzels.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"212\"><\/a><\/p>\n<p>Egentligen hade jag t\u00e4nkt g\u00f6ra Blinier till soppan men jag ville g\u00e4rna baka n\u00e5got som fick j\u00e4sa l\u00e4nge och n\u00e5got riktigt salt. Pretzels hade jag aldrig gjort innan. Dom blev fantastiskt goda! J\u00e4tte bra konsistens och fin bagels-skorpa. Ella tog av saltet och smulade ner i soppan, vi andra bara tuggade och \u00e5t.<\/p>\n<p>12 kringlor<\/p>\n<p>50 g j\u00e4st<br \/>\n2 1\/2 dl ljummet vatten<br \/>\n1 \u00e4gg<br \/>\n1 msk olja<br \/>\n1 tsk salt<br \/>\n1 tsk socker<br \/>\n6-7 dl vetemj\u00f6l<\/p>\n<p>1 liter vatten<br \/>\n2 msk bikarbonat<br \/>\n100 g sm\u00e4lt sm\u00f6r<br \/>\nflingsalt<\/p>\n<p>1. Smula ner j\u00e4sten i en bunke, r\u00f6r ut i det ljumma vattnet.<\/p>\n<p>2. Tills\u00e4tt \u00e4gg, olja, salt och socker.<\/p>\n<p>3. Blanda ner n\u00e4stan allt mj\u00f6l och arbeta degen f\u00f6r hand eller i maskin.<\/p>\n<p>4. Tills\u00e4tt resten av mj\u00f6let vid behov.<\/p>\n<p>5. T\u00e4ck med bakduk och l\u00e5t j\u00e4sa i 1 timme.<\/p>\n<p>6. Ta upp degen p\u00e5 mj\u00f6lat bakbord och dela den i 12 bitar.<\/p>\n<p>7. Kn\u00e5da varje del till en liten boll och l\u00e5t dom vila i ca 10 minuter.<\/p>\n<p>8. Rulla sedan varje boll till en l\u00e5ng smal l\u00e4ngd.<\/p>\n<p>9. Forma l\u00e4ngden till en kringla och tryck ner \u00e4ndarna s\u00e5 att kringlan h\u00e5ller ihop.<\/p>\n<p>10. Koka upp vattnet och vispa i bikarbonaten tills den \u00e4r helt uppl\u00f6st.<\/p>\n<p>11. Doppa f\u00f6rsiktigt ner kringlorna, en i taget, i vattnet med hj\u00e4lp av en h\u00e5lslev. Ta upp dom direkt, l\u00e5t dom rinna av och l\u00e4gg sedan p\u00e5 en pl\u00e5t med bakpl\u00e5tspapper.<\/p>\n<p>12. L\u00e5t dom j\u00e4sa ytterligare 20 minuter.<\/p>\n<p>13. S\u00e4tt ugnen p\u00e5 225 grader.<\/p>\n<p>14. Gr\u00e4dda kringlorna h\u00f6gt upp i ugnen i 10-12 minuter eller tills dom fytt gyllenbrun f\u00e4rg.<\/p>\n<p>15. Pensla det sm\u00e4lta sm\u00f6ret \u00f6ver kringlorna och str\u00f6 p\u00e5 saltet.<\/p>\n<p>16. L\u00e5t kringlorna svalna p\u00e5 galler. De \u00e4r allra godast helt f\u00e4rska och fortfarande varma.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Egentligen hade jag t\u00e4nkt g\u00f6ra Blinier till soppan men jag ville g\u00e4rna baka n\u00e5got som fick j\u00e4sa l\u00e4nge och n\u00e5got riktigt salt. Pretzels hade jag aldrig gjort innan. Dom blev fantastiskt goda! J\u00e4tte bra konsistens och fin bagels-skorpa. Ella tog av saltet och smulade ner i soppan, vi andra bara tuggade och \u00e5t. 12 kringlor [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":251,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,13],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/250"}],"collection":[{"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=250"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/250\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":476,"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/250\/revisions\/476"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/251"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=250"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=250"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/systrarnasmat.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=250"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}