Det var Halloween och det firar vi inte egentligen. Men på ett café i Viggbyholm har dom marängspöken, dom gillar Ella. Så det kan man ju göra, maränger är ju alltid gott! Det är samma recept som chokladmarängerna. 3 äggvitor 2 dl socker 50 g mörk choklad 1. Värm ugnen till 125 grader. 2. Häll […]
Den här grytan ska ju göras med kalvkött, men helt ärligt, hur ofta har man kalvkött till hands? Farmor brukar göra den med kyckling och det blir väldigt gott. Jag tycker ju generellt bättre om allt i grytan förutom köttet så jag tar till rejält med de övriga ingredienserna. En lunchlåda eller två är ju […]
Mormor bakade det här brödet ganska ofta, och jag kommer ihåg att jag tyckte det var gott. 2 bröd 7 dl lättmjölk 2 dl sirap 2 msk olja 50 g jäst 1½ tsk salt ca 1 l rågsikt 2 kkp vetekli 1 l vetemjöl Pensling: äggvita Garnering: vetekli Smula ner jästen i en bunke. […]
Jag tycker att potatissallader utan en massa klet är godast. Vinägrett hellre än gräddfil. Just den här potatissalladen brukar vi äta till rökt lamm, men annat kallskuret passar också bra till. 4 pers 12 mellanstora potatisar 1 pkt fetaost 1½ dl riven parmesanost 2 påsar babyspenat (à 75g) 2 msk rödvinsvinäger 4 msk olivolja 1 vitlöksklyfta flingsalt svartpeppar Sätt ugnen på 225°. […]
En god rätt som passar både stora och små. Prova – mer behöver inte sägas! 4 pers 4 kycklingfiléer 1 röd lök 4 vitlöksklyftor 2 paprikor (i olika färger) 20 cm gurka olivolja smör 1 tsk timjan ½ tsk rosmarin salt, svartpeppar 1 pkt fetaost svarta oliver med kärnor (gärna kalamata) pitabröd (glutenfria går bra) gräddfil Skär kycklingfiléerna i smala strimlor. Skala och […]
Det finns en hel del maträtter som det är gott att ha baguetter till. Jag brukar tycka att köpta baguetter är goda, men sedan min sambo provade det här receptet är det alltid hembakat som gäller. De har en perfekt seg och lite knaprig yta och är härligt fluffiga inuti. 3 st 25 g jäst 6 dl […]
Jag ringde till min syster en eftermiddag och frågade henne vad jag skulle laga till middag. Min inspiration var på noll och Ella önskade sig spagetti med russin och bullsås. Vad är det? Det låter inte särskilt aptitretande, men pasta kunde jag gå med på i varje fall. Min syster gav mig de andra ingredienserna, […]
Kyckling piccata är ett roligare sätt att äta kyckling på. Parmesan lyfter vilken rätt som helst, och tomatsåsen till blir pricken över iet. 4 pers 4 kycklingfiléer maizenamjöl för glutenfritt, annars vetemjöl 3 ägg 200 g finriven parmesan 3 msk vatten salt, svartpeppar 2 tsk paprikapulver Rör ihop ägg och vatten. Tillsätt parmesan och kryddor. Häll upp maizenamjöl eller vetemjöl […]
Detta är en snäll rätt, inte så kryddstark men ändå god. Min son tycker att vi använder alldeles för mycket vitlök, chili och fetaost i vår matlagning, så därför blir han glad över fläskfilégrytan. 4 pers 500 g fläskfilé 2-3 kryddstarka paprikakorvar 2 gula lökar 1½ tsk rosmarin 1½ dl grönsaksbuljong 2 tsk maizena 3-4 apelsiner 2 msk soja 1 msk honung 4 msk klippt bladpersilja salt, […]
ca 50 kakor 5 1/2 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 1/2 dl florsocker 300 g kallt smör 1/2 – 1 msk kallt vatten Mintchoklad: 50 g mörk choklad Några droppar mint 1. Blanda vetemjöl, potatismjöl och florsocker i en bunke. 2. Tärna smöret och nyp ihop det med mjölblandningen. 3. Häll i vattnet och […]
